真(zhen)空(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝的(de)(de)主(zhu)要作用(yong)除真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝所具備的(de)(de)除氧保質功能(neng)(neng)外(wai)(wai)，主(zhu)要還有抗(kang)壓(ya)(ya)、阻氣(qi)(qi)、保鮮等作用(yong)，能(neng)(neng)更有效地使食(shi)品(pin)長期(qi)保持(chi)原有的(de)(de)色、香(xiang)、味、形及營養價值。另外(wai)(wai)，有許多食(shi)品(pin)不適宜采用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝而必(bi)須采用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝機(ji)真(zhen)空(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝。如松脆易碎食(shi)品(pin)，易結塊(kuai)食(shi)品(pin)，易變形走油食(shi)品(pin)，有尖銳棱角或硬度(du)較高(gao)會(hui)刺(ci)破包(bao)(bao)裝袋(dai)(dai)(dai)的(de)(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經真(zhen)空(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝后，包(bao)(bao)裝袋(dai)(dai)(dai)內充(chong)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)強(qiang)大于包(bao)(bao)裝袋(dai)(dai)(dai)外(wai)(wai)大氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)強(qiang)，能(neng)(neng)有效地防(fang)止食(shi)品(pin)受壓(ya)(ya)破碎變形并不影響包(bao)(bao)裝袋(dai)(dai)(dai)外(wai)(wai)觀及印刷(shua)裝潢。