排除了包裝容(rong)器中的部(bu)分空氣(氧氣),能有效地(di)防止食品腐敗變(bian)質。
采用(yong)阻隔性(xing)(氣(qi)密性(xing))優(you)良的(de)包(bao)裝材(cai)料及嚴格的(de)密封技術和(he)要求,能有(you)效防止包(bao)裝內容物質(zhi)的(de)交換,即可避免食品減重(zhong)、失味,又可防止二(er)次污染(ran)。
真(zhen)空包(bao)裝容(rong)器內部氣體(ti)已排(pai)除,加速了(le)熱(re)量(liang)的傳導,這(zhe)即可提高(gao)熱(re)殺(sha)菌效率,也避免(mian)了(le)加熱(re)殺(sha)菌時,由(you)于氣體(ti)的膨脹而使(shi)包(bao)裝容(rong)器破裂。
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