排(pai)除了包裝容器中的(de)部分空氣(氧氣),能(neng)有效地防(fang)止食品腐(fu)敗(bai)變(bian)質。
采(cai)用(yong)阻隔性(氣密性)優良(liang)的(de)包(bao)裝(zhuang)材料及嚴格的(de)密封技術(shu)和要求(qiu),能(neng)有效(xiao)防止包(bao)裝(zhuang)內容(rong)物(wu)質的(de)交換(huan),即可避(bi)免食品減(jian)重(zhong)、失味,又(you)可防止二次污(wu)染。
真(zhen)空(kong)包裝容器(qi)內部(bu)氣體已(yi)排除,加(jia)速了熱量的傳導,這(zhe)即可提(ti)高熱殺(sha)菌效率,也避免了加(jia)熱殺(sha)菌時,由于氣體的膨脹而(er)使包裝容器(qi)破裂。
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