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充氣包裝在真空(kong)后再充入氮氣、二氧化碳(tan)、稀有氣體(ti)等單(dan)一(yi)氣體或2—3種氣(qi)(qi)體的混合氣(qi)(qi)體。其中氮氣(qi)(qi)是化學(xue)性(xing)(xing)質(zhi)較穩定的氣(qi)(qi)體，起保護(hu)物品(pin)不(bu)受(shou)氧化等外(wai)界(jie)干擾(rao)的作用，并使袋內保持正(zheng)壓(ya)，以防止包裝(zhuang)被壓(ya)扁以至于(yu)物品(pin)損壞。二氧化碳(tan)能夠溶(rong)于(yu)各類脂肪或水(shui)中，形(xing)成酸性(xing)(xing)較弱的碳(tan)酸，有抑制霉菌、腐敗細菌等微(wei)生物的活性(xing)(xing)。稀有氣(qi)(qi)體原理與氮氣(qi)(qi)類似(si)。
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