排除了(le)包裝容器中的部分空(kong)氣(氧(yang)氣),能有效地防止食品(pin)腐(fu)敗變質。
采用阻隔性(xing)(氣密性(xing))優(you)良的(de)(de)包裝材料(liao)及嚴格的(de)(de)密封技術和要求,能有效(xiao)防止包裝內容物質的(de)(de)交換,即可避免食品減(jian)重、失(shi)味,又可防止二次污染。
真空包裝(zhuang)容器(qi)內部(bu)氣體(ti)已排除(chu),加速(su)了熱(re)量的傳(chuan)導(dao),這即可提高熱(re)殺菌(jun)效率(lv),也(ye)避免了加熱(re)殺菌(jun)時(shi),由于氣體(ti)的膨(peng)脹而(er)使(shi)包裝(zhuang)容器(qi)破裂。
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