排除了包裝容器中(zhong)的部分空氣(氧(yang)氣),能有效地(di)防止(zhi)食品腐(fu)敗變(bian)質。
采用阻隔性(氣密性)優良的包裝材(cai)料(liao)及嚴(yan)格(ge)的密封技術(shu)和要求(qiu),能(neng)有效防止(zhi)包裝內(nei)容物質的交換,即可(ke)避免食品(pin)減重、失(shi)味,又可(ke)防止(zhi)二次污染。
真(zhen)空包(bao)裝容器(qi)內(nei)部氣體(ti)已排除,加(jia)速了熱量的傳導,這即可提高熱殺菌效率,也避(bi)免了加(jia)熱殺菌時,由于(yu)氣體(ti)的膨脹而使(shi)包(bao)裝容器(qi)破裂。
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