排除了包(bao)裝容器中的部分空(kong)氣(氧氣),能(neng)有效地(di)防止食品腐敗變質。
采用(yong)阻隔性(xing)(氣密性(xing))優良的包裝材料及(ji)嚴(yan)格的密封(feng)技術和要求,能(neng)有(you)效防止包裝內容物質的交換,即可(ke)避(bi)免食品減(jian)重、失(shi)味,又(you)可(ke)防止二(er)次污染(ran)。
真(zhen)空包裝(zhuang)容(rong)器(qi)內(nei)部氣體已排除,加速(su)了熱量(liang)的傳導,這即可提高(gao)熱殺菌效率(lv),也避免(mian)了加熱殺菌時,由(you)于氣體的膨脹(zhang)而使包裝(zhuang)容(rong)器(qi)破(po)裂。
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