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充氣(qi)包裝在真空后(hou)再充入氮(dan)氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體等單(dan)一氣(qi)體或2—3種氣(qi)(qi)體(ti)(ti)的混合氣(qi)(qi)體(ti)(ti)。其(qi)中(zhong)氮氣(qi)(qi)是化(hua)(hua)學性(xing)質較(jiao)(jiao)穩定的氣(qi)(qi)體(ti)(ti)，起保護物(wu)品不(bu)受氧(yang)化(hua)(hua)等(deng)外(wai)界(jie)干(gan)擾(rao)的作用(yong)，并使(shi)袋內保持正(zheng)壓，以(yi)防止包裝(zhuang)被(bei)壓扁以(yi)至于(yu)物(wu)品損壞。二氧(yang)化(hua)(hua)碳(tan)能夠溶(rong)于(yu)各類脂肪(fang)或水中(zhong)，形成酸性(xing)較(jiao)(jiao)弱(ruo)的碳(tan)酸，有抑制(zhi)霉菌、腐(fu)敗細菌等(deng)微生物(wu)的活性(xing)。稀有氣(qi)(qi)體(ti)(ti)原理與氮氣(qi)(qi)類似。
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