充氣包(bao)裝在真空后再充入氮氣、二氧化(hua)碳、稀有氣體等單一氣體或2—3種氣(qi)體的(de)(de)混合氣(qi)體。其(qi)中氮氣(qi)是化(hua)(hua)學性質較穩定的(de)(de)氣(qi)體,起保護(hu)物(wu)品不(bu)受氧(yang)化(hua)(hua)等(deng)外(wai)界干(gan)擾的(de)(de)作用(yong),并使(shi)袋內保持正(zheng)壓,以(yi)防止包裝被壓扁以(yi)至于物(wu)品損壞。二氧(yang)化(hua)(hua)碳能夠溶于各類(lei)(lei)脂肪(fang)或水中,形成(cheng)酸性較弱(ruo)的(de)(de)碳酸,有(you)抑(yi)制霉菌(jun)、腐敗細菌(jun)等(deng)微生物(wu)的(de)(de)活性。稀(xi)有(you)氣(qi)體原理(li)與氮氣(qi)類(lei)(lei)似。
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