排除(chu)了包裝容器中的(de)部(bu)分空(kong)氣(氧氣),能(neng)有效地防止食品腐敗變質。
采用阻隔性(氣密(mi)性)優良的(de)(de)包裝材料及嚴格的(de)(de)密(mi)封(feng)技術和(he)要求,能有效防止包裝內容物質的(de)(de)交換,即可(ke)避免食品減重、失味,又(you)可(ke)防止二(er)次污染(ran)。
真空包(bao)裝容(rong)器內部氣體(ti)(ti)已排除,加速了熱(re)量的(de)傳導,這即可提高熱(re)殺菌效(xiao)率,也避免了加熱(re)殺菌時(shi),由于氣體(ti)(ti)的(de)膨脹而(er)使包(bao)裝容(rong)器破裂。
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