真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主(zhu)要(yao)作用(yong)除真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧保(bao)質(zhi)功(gong)能(neng)外(wai)，主(zhu)要(yao)還有(you)抗壓(ya)、阻氣(qi)(qi)、保(bao)鮮等作用(yong)，能(neng)更有(you)效(xiao)地(di)使食(shi)(shi)品長(chang)期保(bao)持原有(you)的(de)色(se)、香、味、形及營養價值。另外(wai)，有(you)許(xu)多食(shi)(shi)品不適宜采用(yong)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)而必(bi)須采用(yong)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易碎(sui)食(shi)(shi)品，易結塊食(shi)(shi)品，易變(bian)形走油食(shi)(shi)品，有(you)尖銳棱角或硬度較高會刺破(po)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)(shi)品等。食(shi)(shi)品經真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后(hou)，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)(qi)壓(ya)強大于包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)大氣(qi)(qi)壓(ya)強，能(neng)有(you)效(xiao)地(di)防止食(shi)(shi)品受(shou)壓(ya)破(po)碎(sui)變(bian)形并不影響包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。