充氣(qi)包(bao)裝在真空后(hou)再(zai)充入(ru)氮(dan)氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體等(deng)單一(yi)氣(qi)體或2—3種(zhong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體的(de)混合氣(qi)(qi)(qi)(qi)體。其中氮(dan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)是化(hua)(hua)學性質較(jiao)穩定的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體，起保護物(wu)品(pin)不受氧化(hua)(hua)等外界干(gan)擾的(de)作用，并使袋內(nei)保持(chi)正壓(ya)，以(yi)防止包(bao)裝被壓(ya)扁以(yi)至(zhi)于物(wu)品(pin)損壞。二氧化(hua)(hua)碳能夠溶于各類脂肪或水(shui)中，形成酸(suan)性較(jiao)弱的(de)碳酸(suan)，有(you)抑制霉菌、腐敗細(xi)菌等微生物(wu)的(de)活性。稀有(you)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體原理與氮(dan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)類似。