真空(kong)(kong)(kong)充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主(zhu)要(yao)作用除(chu)(chu)真空(kong)(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除(chu)(chu)氧(yang)保(bao)(bao)質(zhi)功能(neng)外(wai)(wai)，主(zhu)要(yao)還有(you)(you)抗壓、阻(zu)氣、保(bao)(bao)鮮等(deng)作用，能(neng)更(geng)有(you)(you)效地使食品(pin)(pin)長期保(bao)(bao)持原有(you)(you)的(de)色、香、味、形(xing)及營養(yang)價值。另外(wai)(wai)，有(you)(you)許多食品(pin)(pin)不(bu)適宜采用真空(kong)(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)而(er)必須(xu)采用真空(kong)(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機真空(kong)(kong)(kong)充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如(ru)松(song)脆易碎食品(pin)(pin)，易結塊食品(pin)(pin)，易變(bian)(bian)形(xing)走油食品(pin)(pin)，有(you)(you)尖(jian)銳棱(leng)角或硬度較高會刺破(po)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)食品(pin)(pin)等(deng)。食品(pin)(pin)經(jing)真空(kong)(kong)(kong)充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后(hou)，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充氣壓強大(da)于包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)(wai)大(da)氣壓強，能(neng)有(you)(you)效地防止食品(pin)(pin)受壓破(po)碎變(bian)(bian)形(xing)并(bing)不(bu)影響包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)(wai)觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。