真(zhen)空(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的主要作(zuo)用(yong)除真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的除氧保(bao)質功能(neng)外，主要還有(you)(you)抗壓(ya)、阻氣(qi)、保(bao)鮮等作(zuo)用(yong)，能(neng)更有(you)(you)效地(di)使食(shi)品長期保(bao)持原有(you)(you)的色、香、味、形及營養價值。另(ling)外，有(you)(you)許多食(shi)品不適宜采用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)而必須(xu)采用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機真(zhen)空(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如(ru)松脆(cui)易碎食(shi)品，易結塊食(shi)品，易變(bian)形走油食(shi)品，有(you)(you)尖銳棱角或硬度較高會刺(ci)破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的食(shi)品等。食(shi)品經真(zhen)空(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充(chong)氣(qi)壓(ya)強(qiang)大于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)壓(ya)強(qiang)，能(neng)有(you)(you)效地(di)防(fang)止(zhi)食(shi)品受(shou)壓(ya)破碎變(bian)形并不影響(xiang)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀及印刷(shua)裝(zhuang)(zhuang)潢。