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充氣(qi)(qi)包裝在真空后再充入氮氣(qi)(qi)、二氧化碳(tan)、稀有氣(qi)(qi)體等(deng)單一氣體或(huo)(huo)2—3種(zhong)氣(qi)體(ti)的(de)(de)混合氣(qi)體(ti)。其中氮(dan)氣(qi)是化學(xue)性(xing)質較穩定的(de)(de)氣(qi)體(ti)，起保護物(wu)(wu)品不受氧(yang)(yang)化等(deng)外界干擾的(de)(de)作用，并使袋內保持正壓，以防止包(bao)裝被壓扁以至于物(wu)(wu)品損壞。二氧(yang)(yang)化碳能夠溶于各(ge)類脂肪或(huo)(huo)水中，形成酸性(xing)較弱的(de)(de)碳酸，有抑(yi)制霉菌、腐敗細菌等(deng)微生物(wu)(wu)的(de)(de)活性(xing)。稀有氣(qi)體(ti)原理(li)與氮(dan)氣(qi)類似。
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