排除(chu)了(le)包裝容器中的部分空氣(qi)(氧(yang)氣(qi)),能有效地(di)防(fang)止(zhi)食品腐敗(bai)變質。
采用阻隔性(氣密性)優良的(de)包裝(zhuang)材料(liao)及嚴(yan)格的(de)密封技術和要(yao)求,能有效(xiao)防止包裝(zhuang)內容(rong)物質(zhi)的(de)交換,即可避(bi)免食品減重、失味,又(you)可防止二次污(wu)染。
真空包裝容器內部氣體(ti)(ti)已(yi)排(pai)除(chu),加速了(le)熱量(liang)的傳導(dao),這即可提高熱殺菌效率(lv),也避免了(le)加熱殺菌時,由于(yu)氣體(ti)(ti)的膨(peng)脹(zhang)而使(shi)包裝容器破(po)裂(lie)。
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