排除了包裝容器中的部分(fen)空氣(qi)(氧氣(qi)),能有效地防止食品(pin)腐(fu)敗變(bian)質。
采用阻隔性(氣密性)優良的包裝材料及嚴格(ge)的密封技術和要求(qiu),能有效(xiao)防止包裝內(nei)容物質的交換(huan),即可(ke)避免食品減重、失味,又可(ke)防止二次污染。
真空包裝容(rong)器(qi)內部(bu)氣(qi)體(ti)已排(pai)除,加速了熱量的傳導,這即可(ke)提高(gao)熱殺(sha)菌(jun)效率,也避(bi)免(mian)了加熱殺(sha)菌(jun)時,由于氣(qi)體(ti)的膨脹而使包裝容(rong)器(qi)破裂(lie)。
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