充氣(qi)包裝(zhuang)在真空后再充入氮氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體(ti)等單一氣(qi)體或2—3種氣(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)的(de)混合氣(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)。其中(zhong)氮氣(qi)(qi)是(shi)化(hua)學性質較穩定的(de)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)，起保護(hu)物品(pin)不受氧化(hua)等外界干(gan)擾的(de)作用，并使袋內保持正(zheng)壓(ya)，以(yi)防止包裝被壓(ya)扁以(yi)至(zhi)于物品(pin)損(sun)壞。二氧化(hua)碳能夠溶(rong)于各類(lei)(lei)脂肪或水中(zhong)，形成(cheng)酸性較弱的(de)碳酸，有抑(yi)制霉(mei)菌(jun)、腐敗細(xi)菌(jun)等微生(sheng)物的(de)活性。稀有氣(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)原(yuan)理(li)與氮氣(qi)(qi)類(lei)(lei)似。