自50年代塑料薄膜勝利地應用(yong)于(yu)商(shang)品包裝(zhuang)以來，真空包裝(zhuang)技術得(de)到迅(xun)速(su)的(de)(de)發(fa)展(zhan)。60、70年代真空包裝(zhuang)主要用(yong)于(yu)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)食品。德國(guo)是(shi)世界上包裝(zhuang)工業最發(fa)達的(de)(de)國(guo)家之一，其真空包裝(zhuang)機(ji)及真空包裝(zhuang)技術享有盛名。克萊默爾·格雷伯機(ji)械制(zhi)造公(gong)司1965年開始(shi)生產(chan)熱成型(xing)真空包裝(zhuang)機(ji)，對(dui)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)的(de)(de)真空包裝(zhuang)進行了(le)(le)大量(liang)的(de)(de)研究，取得(de)了(le)(le)許多效果，如(ru)對(dui)烤(kao)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)包裝(zhuang)，抽真空后加適量(liang)的(de)(de)氧(yang)(yang)氣；對(dui)含(han)有40％脂(zhi)肪的(de)(de)香腸，抽真空后加適量(liang)的(de)(de)二氧(yang)(yang)化(hua)碳(tan)；對(dui)面包、花生抽真空后充氮氣和適量(liang)的(de)(de)二氧(yang)(yang)化(hua)碳(tan)等等達到預定真空度后，真空包裝(zhuang)將食品裝(zhuang)入包裝(zhuang)袋抽出包裝(zhuang)袋內的(de)(de)空氣。完成封口工序。