充氣(qi)包裝在真空(kong)后(hou)再充入氮(dan)氣(qi)、二氧化碳(tan)、稀有氣(qi)體等單一氣體或(huo)2—3種氣(qi)體(ti)的(de)混(hun)合(he)氣(qi)體(ti)。其中氮氣(qi)是化(hua)學性(xing)質較(jiao)穩定的(de)氣(qi)體(ti)，起(qi)保護物品不(bu)受(shou)氧(yang)化(hua)等(deng)外界干(gan)擾的(de)作用，并使(shi)袋內保持正壓(ya)(ya)，以防止包裝被壓(ya)(ya)扁以至于(yu)物品損壞。二氧(yang)化(hua)碳(tan)能(neng)夠溶于(yu)各類(lei)脂肪或(huo)水中，形成酸(suan)性(xing)較(jiao)弱的(de)碳(tan)酸(suan)，有(you)抑制霉菌、腐敗細(xi)菌等(deng)微生物的(de)活性(xing)。稀有(you)氣(qi)體(ti)原(yuan)理(li)與氮氣(qi)類(lei)似。