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充氣(qi)(qi)包裝在真空(kong)后再(zai)充入氮氣(qi)(qi)、二氧化(hua)碳、稀有氣(qi)(qi)體等單一氣體或2—3種氣(qi)體(ti)的(de)混(hun)合氣(qi)體(ti)。其中氮氣(qi)是化(hua)學(xue)性質較穩定(ding)的(de)氣(qi)體(ti)，起(qi)保(bao)護(hu)物(wu)品不受(shou)氧(yang)化(hua)等外界干擾的(de)作用，并使袋內保(bao)持(chi)正壓，以防止包裝被壓扁(bian)以至于(yu)物(wu)品損壞。二氧(yang)化(hua)碳能夠溶于(yu)各(ge)類脂肪或水中，形成(cheng)酸性較弱的(de)碳酸，有(you)抑制(zhi)霉菌(jun)、腐敗細(xi)菌(jun)等微生物(wu)的(de)活性。稀有(you)氣(qi)體(ti)原理(li)與(yu)氮氣(qi)類似(si)。
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