排除了包(bao)裝容器(qi)中的部分空氣(qi)(氧氣(qi)),能有效地(di)防止食品腐敗(bai)變(bian)質。
采用(yong)阻(zu)隔性(xing)(氣密(mi)性(xing))優良的包裝(zhuang)材料(liao)及(ji)嚴格的密(mi)封技術和要求,能(neng)有效防止(zhi)包裝(zhuang)內容(rong)物質的交換,即可避免食品減重(zhong)、失味,又可防止(zhi)二(er)次污染。
真空(kong)包裝容(rong)器內部氣體已排除,加速了熱(re)量的傳(chuan)導(dao),這即可提(ti)高熱(re)殺菌效率,也(ye)避免了加熱(re)殺菌時,由(you)于氣體的膨脹而使(shi)包裝容(rong)器破裂。
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