真(zhen)空(kong)充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的主要作用(yong)除(chu)(chu)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的除(chu)(chu)氧保(bao)質功能外，主要還有(you)抗壓、阻氣、保(bao)鮮等(deng)作用(yong)，能更(geng)有(you)效地使食品長期保(bao)持原有(you)的色、香(xiang)、味、形及營養價值。另外，有(you)許多食品不適宜采(cai)用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)而必須采(cai)用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機真(zhen)空(kong)充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松(song)脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油食品，有(you)尖銳棱(leng)角(jiao)或硬度較高會(hui)刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的食品等(deng)。食品經真(zhen)空(kong)充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內(nei)充氣壓強大于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外大氣壓強，能有(you)效地防止食品受壓破碎變形并不影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外觀及印刷(shua)裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)。