排除了包裝容器中的(de)部(bu)分空氣(氧氣),能有效(xiao)地防止(zhi)食品腐敗變質。
采用阻隔性(氣密(mi)性)優(you)良的(de)包裝材料及嚴(yan)格的(de)密(mi)封(feng)技術和要求,能有效防止包裝內容物質的(de)交(jiao)換(huan),即可(ke)避免食品減重、失味,又可(ke)防止二次污(wu)染。
真空包裝容器(qi)內(nei)部氣(qi)體(ti)已排除,加(jia)速了熱量的傳(chuan)導,這即可提高熱殺菌(jun)效率,也避免(mian)了加(jia)熱殺菌(jun)時,由于氣(qi)體(ti)的膨脹而使包裝容器(qi)破(po)裂。
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