排除了包裝容器(qi)中的部分空氣(氧氣),能有效地防(fang)止食(shi)品腐敗變質。
采用(yong)阻(zu)隔性(氣密性)優良的包(bao)裝(zhuang)材(cai)料及嚴(yan)格的密封技術和要求,能有(you)效防止包(bao)裝(zhuang)內容物(wu)質的交換,即(ji)可避免食品減重、失味,又可防止二次污(wu)染(ran)。
真空包裝容器內部氣(qi)體(ti)已(yi)排除,加(jia)速了熱(re)量的傳導,這即可(ke)提(ti)高熱(re)殺(sha)菌(jun)效(xiao)率,也(ye)避免了加(jia)熱(re)殺(sha)菌(jun)時,由于(yu)氣(qi)體(ti)的膨脹(zhang)而使包裝容器破(po)裂。
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