真空(kong)(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)主要作(zuo)用除真空(kong)(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)所(suo)具(ju)備的(de)除氧(yang)保(bao)(bao)質功能外(wai)(wai)，主要還有(you)抗壓(ya)、阻氣(qi)(qi)(qi)(qi)、保(bao)(bao)鮮等(deng)作(zuo)用，能更有(you)效地使食(shi)品長期保(bao)(bao)持原有(you)的(de)色、香(xiang)、味(wei)、形(xing)(xing)及(ji)營養價值(zhi)。另外(wai)(wai)，有(you)許多食(shi)品不(bu)適宜采(cai)用真空(kong)(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必(bi)須(xu)采(cai)用真空(kong)(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)機真空(kong)(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆(cui)易碎(sui)食(shi)品，易結塊食(shi)品，易變形(xing)(xing)走(zou)油食(shi)品，有(you)尖銳(rui)棱(leng)角或硬度較高會刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)品等(deng)。食(shi)品經真空(kong)(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)壓(ya)強大于(yu)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)(wai)大氣(qi)(qi)(qi)(qi)壓(ya)強，能有(you)效地防止食(shi)品受壓(ya)破碎(sui)變形(xing)(xing)并不(bu)影響(xiang)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)(wai)觀及(ji)印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢(huang)。