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充(chong)氣(qi)包裝(zhuang)在真空后再(zai)充(chong)入氮氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體等單一氣體或2—3種氣(qi)體的混合氣(qi)體。其中(zhong)氮氣(qi)是化(hua)學性(xing)質較(jiao)穩定的氣(qi)體，起(qi)保(bao)護物品(pin)不受氧化(hua)等(deng)外界(jie)干擾的作用，并使袋內保(bao)持(chi)正壓，以防(fang)止包裝被壓扁以至于物品(pin)損壞。二氧化(hua)碳(tan)能夠溶于各類脂(zhi)肪或水中(zhong)，形(xing)成(cheng)酸(suan)性(xing)較(jiao)弱的碳(tan)酸(suan)，有(you)抑制霉菌、腐敗細菌等(deng)微生物的活性(xing)。稀有(you)氣(qi)體原(yuan)理與氮氣(qi)類似。
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