排除了包裝容器中(zhong)的(de)部(bu)分空氣(氧氣),能有(you)效地防止(zhi)食品(pin)腐敗變質。
采用阻隔性(xing)(氣密(mi)性(xing))優(you)良(liang)的(de)包裝(zhuang)材料及嚴(yan)格的(de)密(mi)封技術和要求,能有效防(fang)止包裝(zhuang)內容物質的(de)交換,即可避免食品減重(zhong)、失味,又(you)可防(fang)止二次(ci)污(wu)染。
真(zhen)空包(bao)裝容(rong)器(qi)內部氣體已排除,加速了熱量的傳導,這(zhe)即可提(ti)高熱殺(sha)菌效率,也(ye)避免了加熱殺(sha)菌時,由于氣體的膨(peng)脹而使包(bao)裝容(rong)器(qi)破裂。
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