真空(kong)(kong)充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的主要作用(yong)除真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所(suo)具備的除氧保(bao)質功能外(wai)，主要還(huan)有(you)(you)抗壓(ya)(ya)(ya)、阻氣、保(bao)鮮(xian)等作用(yong)，能更有(you)(you)效地使(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)長期(qi)保(bao)持(chi)原有(you)(you)的色(se)、香、味、形(xing)(xing)及營養價值。另外(wai)，有(you)(you)許多食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)不適宜采用(yong)真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)而(er)必須采用(yong)真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機真空(kong)(kong)充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆(cui)易(yi)碎(sui)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，易(yi)結(jie)塊食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，易(yi)變形(xing)(xing)走油食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，有(you)(you)尖(jian)銳棱角(jiao)或硬度(du)較高會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)經真空(kong)(kong)充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充(chong)氣壓(ya)(ya)(ya)強(qiang)大于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)大氣壓(ya)(ya)(ya)強(qiang)，能有(you)(you)效地防止食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)受壓(ya)(ya)(ya)破碎(sui)變形(xing)(xing)并不影響(xiang)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)觀及印(yin)刷裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)。