排(pai)除了包(bao)裝(zhuang)容器中的部分空氣(氧(yang)氣),能有效地防(fang)止食品腐敗變(bian)質。
采用阻(zu)隔(ge)性(氣密性)優良的(de)包(bao)裝材料及嚴格的(de)密封技術(shu)和要求,能有效防止包(bao)裝內容物質(zhi)的(de)交換(huan),即可(ke)避免(mian)食品(pin)減重、失味(wei),又(you)可(ke)防止二次污染。
真(zhen)空包(bao)裝容器(qi)內部氣體已排除(chu),加(jia)速了熱量的傳(chuan)導,這(zhe)即可提高熱殺菌(jun)效率,也避免了加(jia)熱殺菌(jun)時,由(you)于氣體的膨脹而使包(bao)裝容器(qi)破裂。
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