真(zhen)空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主要作(zuo)用(yong)除真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧(yang)保質功能外(wai)，主要還有(you)抗(kang)壓(ya)、阻氣(qi)(qi)、保鮮等作(zuo)用(yong)，能更(geng)有(you)效地使食品長期保持(chi)原有(you)的(de)色、香、味、形及(ji)營養價值。另外(wai)，有(you)許多食品不適宜采用(yong)真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)而必(bi)須采用(yong)真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機(ji)真(zhen)空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如(ru)松脆(cui)易(yi)碎(sui)食品，易(yi)結(jie)塊食品，易(yi)變形走(zou)油食品，有(you)尖銳棱角或硬度較(jiao)高(gao)會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食品等。食品經真(zhen)空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)(qi)壓(ya)強大于(yu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)大氣(qi)(qi)壓(ya)強，能有(you)效地防止食品受壓(ya)破碎(sui)變形并不影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)觀(guan)及(ji)印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。