真空包裝袋的原理：

真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)袋(dai)的原(yuan)理(li)十分簡單。食(shi)品霉腐變質(zhi)主要原(yuan)因是(shi)由微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物的活動造成，而微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物（如霉菌(jun)和酵母菌(jun)）的生(sheng)(sheng)存是(shi)需要氧(yang)氣的，真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)就是(shi)運用(yong)這(zhe)一(yi)原(yuan)理(li)，把包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內和食(shi)品細(xi)胞內的氧(yang)氣抽掉(diao)，使微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物失去“生(sheng)(sheng)存的環境”。同(tong)時，這(zhe)也防止(zhi)了食(shi)品因氧(yang)化而使食(shi)品變味、變質(zhi)，以此達到食(shi)品較(jiao)長時間儲(chu)存和保鮮(xian)的效(xiao)果(guo)。

既然(ran)談到真空包裝(zhuang)(zhuang)的(de)材料(liao)，那(nei)必不可少的(de)就是材質(zhi)的(de)分類，以下是適合真空包裝(zhuang)(zhuang)的(de)各材質(zhi)特(te)點： 　　

一、其中PE適(shi)合(he)低溫的使用，RCPP適(shi)合(he)高溫的蒸煮(zhu)使用； 　　

二、PA是為了增加物理強度，耐穿刺性(xing)能(neng)； 　　

三、AL鋁箔是為(wei)了(le)增加阻隔(ge)性能，遮光(guang)； 　　

四、PET，增加(jia)機械強度，挺性(xing)優。 　　

然后根據需(xu)求，組合，各種性能(neng)，也有(you)透明的，為了增加(jia)阻隔性能(neng)使用(yong)耐水PVA高阻隔涂層的。