真(zhen)空(kong)充(chong)氣包裝(zhuang)的(de)主要作用除真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)所具備的(de)除氧保(bao)質功能外，主要還有(you)抗壓、阻氣、保(bao)鮮等(deng)作用，能更(geng)有(you)效(xiao)地使食(shi)(shi)品(pin)長期保(bao)持原有(you)的(de)色、香、味、形及營養價(jia)值。另外，有(you)許(xu)多食(shi)(shi)品(pin)不適宜(yi)采(cai)用真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)而(er)必須(xu)采(cai)用真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)機真(zhen)空(kong)充(chong)氣包裝(zhuang)。如松(song)脆易碎食(shi)(shi)品(pin)，易結(jie)塊食(shi)(shi)品(pin)，易變形走油(you)食(shi)(shi)品(pin)，有(you)尖銳棱角或硬度(du)較高(gao)會刺破(po)(po)包裝(zhuang)袋的(de)食(shi)(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)(shi)品(pin)經真(zhen)空(kong)充(chong)氣包裝(zhuang)后，包裝(zhuang)袋內充(chong)氣壓強(qiang)大(da)于(yu)包裝(zhuang)袋外大(da)氣壓強(qiang)，能有(you)效(xiao)地防(fang)止食(shi)(shi)品(pin)受壓破(po)(po)碎變形并不影響包裝(zhuang)袋外觀及印刷裝(zhuang)潢。