充氣(qi)(qi)包裝(zhuang)在真(zhen)空后(hou)再充入氮氣(qi)(qi)、二氧化碳、稀有(you)氣(qi)(qi)體等(deng)單一氣體(ti)或(huo)2—3種氣體(ti)的(de)混合氣體(ti)。其(qi)中氮氣是化(hua)學性質較穩定(ding)的(de)氣體(ti)，起保(bao)護(hu)物品不受(shou)氧化(hua)等外(wai)界干擾的(de)作用，并使袋內保(bao)持(chi)正壓，以防(fang)止包裝被壓扁(bian)以至(zhi)于物品損壞。二氧化(hua)碳(tan)能夠溶于各(ge)類(lei)(lei)脂肪或(huo)水中，形成(cheng)酸性較弱(ruo)的(de)碳(tan)酸，有抑制霉菌、腐敗細(xi)菌等微生物的(de)活性。稀有氣體(ti)原理(li)與氮氣類(lei)(lei)似。