排除了包裝容器中的部分(fen)空(kong)氣(qi)(氧氣(qi)),能有(you)效地防止(zhi)食品腐敗(bai)變(bian)質。
采用阻隔性(氣(qi)密性)優良的(de)包裝材料及(ji)嚴格(ge)的(de)密封技術和(he)要求,能有效防止包裝內(nei)容物(wu)質的(de)交換(huan),即可避(bi)免食品減重(zhong)、失味,又可防止二次(ci)污(wu)染(ran)。
真空包(bao)裝容(rong)器(qi)內部氣(qi)體已排除,加速(su)了熱(re)量的(de)(de)傳導,這即可提高熱(re)殺(sha)菌效率,也避免了加熱(re)殺(sha)菌時,由(you)于(yu)氣(qi)體的(de)(de)膨(peng)脹而使包(bao)裝容(rong)器(qi)破裂。
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