充氣(qi)(qi)包裝(zhuang)在(zai)真(zhen)空(kong)后再充入氮氣(qi)(qi)、二氧化碳(tan)、稀有氣(qi)(qi)體等單一氣(qi)體或2—3種氣(qi)(qi)體的(de)混合氣(qi)(qi)體。其中氮氣(qi)(qi)是化(hua)學性(xing)(xing)質(zhi)較(jiao)穩(wen)定的(de)氣(qi)(qi)體，起保護物(wu)品(pin)不受(shou)氧化(hua)等外界干擾的(de)作用，并使袋內保持正壓，以防止包裝(zhuang)被壓扁以至于物(wu)品(pin)損壞。二氧化(hua)碳能夠溶于各類脂肪或水中，形成(cheng)酸(suan)性(xing)(xing)較(jiao)弱的(de)碳酸(suan)，有(you)抑制霉菌、腐敗細菌等微生物(wu)的(de)活性(xing)(xing)。稀有(you)氣(qi)(qi)體原理與氮氣(qi)(qi)類似。