充(chong)氣包裝在(zai)真(zhen)空后再充(chong)入(ru)氮(dan)氣、二氧化碳、稀有氣體等單(dan)一氣體或2—3種氣(qi)(qi)體(ti)的混合氣(qi)(qi)體(ti)。其(qi)中(zhong)(zhong)氮(dan)氣(qi)(qi)是化學性質較穩定的氣(qi)(qi)體(ti),起保護物品不受氧化等外界干擾(rao)的作用,并使袋內保持(chi)正壓,以防(fang)止包(bao)裝被(bei)壓扁以至于物品損(sun)壞。二氧化碳能(neng)夠溶于各類脂肪或水中(zhong)(zhong),形成酸性較弱的碳酸,有抑制(zhi)霉(mei)菌、腐敗細(xi)菌等微(wei)生物的活(huo)性。稀有氣(qi)(qi)體(ti)原理與(yu)氮(dan)氣(qi)(qi)類似。
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