排除了包裝容器中的部(bu)分空氣(qi)(氧(yang)氣(qi)),能(neng)有效地防(fang)止(zhi)食品腐(fu)敗變質。
采(cai)用(yong)阻隔(ge)性(氣密性)優良(liang)的(de)包裝材料及嚴格的(de)密封技術和要求,能(neng)有效防止(zhi)包裝內容物質的(de)交換,即可(ke)避免食品減(jian)重、失味,又可(ke)防止(zhi)二次污染(ran)。
真空(kong)包(bao)裝容器內部氣體已排除,加速了熱(re)量(liang)的傳導,這即可提(ti)高熱(re)殺(sha)菌效率,也避免了加熱(re)殺(sha)菌時,由(you)于氣體的膨脹而使(shi)包(bao)裝容器破裂。
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