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充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳(tan)、稀(xi)有氣體等單一氣體(ti)或2—3種氣(qi)體(ti)(ti)的(de)(de)混合(he)氣(qi)體(ti)(ti)。其(qi)中氮氣(qi)是化學性(xing)(xing)(xing)質較穩(wen)定(ding)的(de)(de)氣(qi)體(ti)(ti)，起保護物品不受氧化等外界干擾的(de)(de)作用，并使(shi)袋內保持(chi)正壓，以防(fang)止包裝被壓扁(bian)以至于物品損壞。二氧化碳能夠(gou)溶于各類脂肪或水中，形成酸性(xing)(xing)(xing)較弱(ruo)的(de)(de)碳酸，有抑制霉菌(jun)、腐敗細菌(jun)等微生物的(de)(de)活性(xing)(xing)(xing)。稀有氣(qi)體(ti)(ti)原理(li)與氮氣(qi)類似(si)。
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