排除了(le)包裝容器中(zhong)的部(bu)分(fen)空氣(qi)(氧氣(qi)),能(neng)有效地防止食品腐(fu)敗(bai)變質。
采用阻隔性(氣密(mi)性)優良的(de)包裝(zhuang)材料及嚴格的(de)密(mi)封技術和要求,能有效防(fang)止(zhi)(zhi)包裝(zhuang)內容物質的(de)交(jiao)換,即可避免食品減重、失味,又可防(fang)止(zhi)(zhi)二次污(wu)染(ran)。
真空(kong)包(bao)裝(zhuang)容器(qi)內部氣(qi)體已(yi)排除,加速了(le)熱量的(de)傳導,這(zhe)即可提高熱殺(sha)菌效率,也避免了(le)加熱殺(sha)菌時,由于氣(qi)體的(de)膨脹(zhang)而使包(bao)裝(zhuang)容器(qi)破裂。
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