充氣包裝在(zai)真空后再充入氮氣、二(er)氧化碳、稀(xi)有氣體等(deng)單(dan)一氣體或2—3種氣(qi)(qi)體(ti)的(de)混合氣(qi)(qi)體(ti)。其中(zhong)氮(dan)氣(qi)(qi)是化學性(xing)質(zhi)較(jiao)穩定的(de)氣(qi)(qi)體(ti),起保護(hu)物品(pin)不受氧化等(deng)(deng)外界干(gan)擾的(de)作(zuo)用(yong),并使袋內保持正(zheng)壓(ya),以(yi)防止包裝(zhuang)被壓(ya)扁以(yi)至(zhi)于物品(pin)損壞(huai)。二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水中(zhong),形成酸性(xing)較(jiao)弱的(de)碳酸,有抑制霉菌、腐敗(bai)細菌等(deng)(deng)微生物的(de)活(huo)性(xing)。稀有氣(qi)(qi)體(ti)原理(li)與氮(dan)氣(qi)(qi)類似。
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