排(pai)除了包裝容器中的(de)部(bu)分空氣(氧氣),能(neng)有效地防止食(shi)品腐敗變(bian)質。
采(cai)用阻隔性(氣(qi)密(mi)性)優良的(de)(de)包裝材(cai)料及(ji)嚴格的(de)(de)密(mi)封(feng)技術和要求,能有效防止包裝內容物質的(de)(de)交換,即可(ke)避免食品減重、失味,又可(ke)防止二次污(wu)染。
真空(kong)包裝容器(qi)內部(bu)氣(qi)體(ti)已(yi)排除(chu),加速了熱量的傳導,這即可提(ti)高熱殺菌效率(lv),也避免(mian)了加熱殺菌時,由于(yu)氣(qi)體(ti)的膨脹(zhang)而使包裝容器(qi)破裂。
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