真(zhen)空(kong)充氣(qi)包裝(zhuang)的主要作用(yong)(yong)(yong)除真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)所具備(bei)的除氧保(bao)質功能外(wai)，主要還(huan)有(you)抗壓(ya)、阻氣(qi)、保(bao)鮮等作用(yong)(yong)(yong)，能更有(you)效地使食(shi)品(pin)(pin)長(chang)期保(bao)持原(yuan)有(you)的色(se)、香、味、形(xing)(xing)及營養(yang)價值(zhi)。另外(wai)，有(you)許多食(shi)品(pin)(pin)不適(shi)宜采用(yong)(yong)(yong)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)而必須采用(yong)(yong)(yong)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)機真(zhen)空(kong)充氣(qi)包裝(zhuang)。如松脆易碎(sui)食(shi)品(pin)(pin)，易結塊食(shi)品(pin)(pin)，易變形(xing)(xing)走(zou)油(you)食(shi)品(pin)(pin)，有(you)尖銳棱角或(huo)硬度較高(gao)會刺破包裝(zhuang)袋的食(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)經真(zhen)空(kong)充氣(qi)包裝(zhuang)后，包裝(zhuang)袋內(nei)充氣(qi)壓(ya)強(qiang)大于包裝(zhuang)袋外(wai)大氣(qi)壓(ya)強(qiang)，能有(you)效地防止食(shi)品(pin)(pin)受壓(ya)破碎(sui)變形(xing)(xing)并不影(ying)響包裝(zhuang)袋外(wai)觀(guan)及印刷(shua)裝(zhuang)潢(huang)。