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充(chong)氣(qi)包裝在真(zhen)空后再充(chong)入(ru)氮氣(qi)、二(er)氧化碳(tan)、稀有氣(qi)體等單一氣體或2—3種氣(qi)體(ti)的混合氣(qi)體(ti)。其中氮(dan)氣(qi)是化學性(xing)質較穩定的氣(qi)體(ti)，起保護物品不受氧(yang)化等(deng)外界干擾的作用，并使袋內保持正(zheng)壓(ya)，以(yi)防(fang)止(zhi)包裝被壓(ya)扁以(yi)至于物品損壞。二氧(yang)化碳能夠溶于各類脂肪或水中，形成酸性(xing)較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xi)菌等(deng)微生物的活性(xing)。稀有氣(qi)體(ti)原理與氮(dan)氣(qi)類似。
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