1.由于真空包裝袋,必須從內部空氣中除去,很明顯氧氣也不存在,大家都知道,食品腐敗主要是由微生物活動引起的,沒有氧氣,那么微生物缺乏生存環境,食物自然可以長期保存。
2.真(zhen)空也(ye)可以(yi)防(fang)止(zhi)食(shi)品(pin)的氧化(hua),如一些油脂,以(yi)防(fang)止(zhi)其酸敗,以(yi)及維生素等(deng),易變色(se),用真(zhen)空包裝袋,可以(yi)有效地保持(chi)食(shi)品(pin)的色(se)澤和風味。
3.真空袋有很高的屏障,具有防止(zhi)水和(he)氧氣被(bei)內部堵塞的作用(yong)。再加(jia)上它具有雙重保護作用(yong),性能(neng)(neng)穩定。它能(neng)(neng)承受低溫和(he)冷(leng)藏(zang),并能(neng)(neng)抵御(yu)油的入侵。
4.一些真空袋也(ye)具有防潮(chao)功能(neng),當(dang)然,也(ye)不缺乏耐(nai)高(gao)溫的能(neng)力(li),再(zai)加上傳(chuan)統的殺菌方(fang)法,就可以更好(hao)地保存食品。
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