真(zhen)空充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)裝在(zai)真(zhen)空后(hou)再(zai)充(chong)入(ru)氮氣(qi)(qi)、二(er)氧(yang)(yang)化(hua)碳、氧(yang)(yang)氣(qi)(qi)單一氣(qi)(qi)體或二(er)、三種氣(qi)(qi)體的(de)混(hun)合氣(qi)(qi)體。其(qi)(qi)氮氣(qi)(qi)是(shi)惰性(xing)氣(qi)(qi)體，起充(chong)填作(zuo)用(yong)，使(shi)袋內保(bao)持(chi)正壓，以防止袋外空氣(qi)(qi)進入(ru)袋內，對食(shi)品(pin)起到(dao)一個保(bao)護(hu)作(zuo)用(yong)。其(qi)(qi)二(er)氧(yang)(yang)化(hua)碳能夠(gou)溶于(yu)各(ge)類脂肪或水，引成(cheng)酸性(xing)較(jiao)弱的(de)碳酸，有抑制(zhi)霉(mei)菌(jun)(jun)、腐敗細菌(jun)(jun)等微生物的(de)活性(xing)。其(qi)(qi)氧(yang)(yang)氣(qi)(qi)具(ju)有抑制(zhi)厭(yan)氧(yang)(yang)菌(jun)(jun)的(de)生長(chang)繁殖，保(bao)持(chi)水果、蔬菜的(de)新(xin)鮮(xian)(xian)及色(se)(se)彩(cai)，高濃度氧(yang)(yang)氣(qi)(qi)可使(shi)新(xin)鮮(xian)(xian)肉類保(bao)持(chi)其(qi)(qi)鮮(xian)(xian)紅(hong)色(se)(se)。