充氣包裝在真空后再充入(ru)氮(dan)氣、二氧(yang)化碳(tan)、稀有(you)氣體等單一氣體或2—3種氣(qi)體(ti)的混(hun)合氣(qi)體(ti)。其中氮氣(qi)是化學性質較(jiao)(jiao)穩定的氣(qi)體(ti),起保護物(wu)品不(bu)受氧(yang)化等外界干(gan)擾的作用,并使袋內保持正壓,以(yi)(yi)防止包(bao)裝被(bei)壓扁以(yi)(yi)至于物(wu)品損壞。二氧(yang)化碳能夠溶于各類脂肪(fang)或水中,形成酸性較(jiao)(jiao)弱的碳酸,有抑(yi)制(zhi)霉(mei)菌(jun)、腐敗細菌(jun)等微生物(wu)的活(huo)性。稀有氣(qi)體(ti)原(yuan)理與氮氣(qi)類似。
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