充(chong)氣(qi)包(bao)裝在(zai)真(zhen)空后再充(chong)入氮氣(qi)、二氧化(hua)碳、稀有氣(qi)體等單(dan)一(yi)氣體或2—3種(zhong)氣(qi)(qi)(qi)體的(de)混(hun)合氣(qi)(qi)(qi)體。其中氮(dan)氣(qi)(qi)(qi)是化學性(xing)質(zhi)較穩定(ding)的(de)氣(qi)(qi)(qi)體，起保護物(wu)品不受氧化等外界干(gan)擾的(de)作用，并使袋內保持正壓，以(yi)防止包裝被(bei)壓扁以(yi)至(zhi)于(yu)物(wu)品損壞。二氧化碳能夠(gou)溶于(yu)各類脂(zhi)肪(fang)或水(shui)中，形(xing)成酸性(xing)較弱的(de)碳酸，有(you)抑(yi)制(zhi)霉菌、腐敗細菌等微生物(wu)的(de)活性(xing)。稀(xi)有(you)氣(qi)(qi)(qi)體原理與(yu)氮(dan)氣(qi)(qi)(qi)類似。