充氣(qi)包裝(zhuang)在真空后再充入氮氣(qi)、二(er)氧化(hua)碳、稀有氣(qi)體等(deng)單一氣(qi)體或2—3種氣體(ti)的(de)混合氣體(ti)。其中(zhong)氮(dan)氣是化學性(xing)質較(jiao)穩定的(de)氣體(ti),起保護物品不受氧化等(deng)外界干擾(rao)的(de)作用(yong),并使袋內保持正(zheng)壓(ya),以防止包裝被壓(ya)扁以至(zhi)于(yu)物品損壞。二氧化碳(tan)能(neng)夠溶于(yu)各類脂肪或水中(zhong),形成(cheng)酸性(xing)較(jiao)弱的(de)碳(tan)酸,有抑制霉菌、腐敗細菌等(deng)微生(sheng)物的(de)活性(xing)。稀有氣體(ti)原理與氮(dan)氣類似。
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