真空(kong)充氣(qi)(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)主要(yao)作用(yong)除真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)所具(ju)備的(de)(de)除氧(yang)保(bao)質功(gong)能外，主要(yao)還有(you)抗壓、阻(zu)氣(qi)(qi)(qi)、保(bao)鮮等作用(yong)，能更(geng)有(you)效(xiao)地(di)使食(shi)(shi)品長期保(bao)持原有(you)的(de)(de)色(se)、香、味、形及營養(yang)價值。另外，有(you)許多食(shi)(shi)品不適宜采(cai)用(yong)真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)而必(bi)須采(cai)用(yong)真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)機真空(kong)充氣(qi)(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)。如松脆(cui)易碎食(shi)(shi)品，易結塊食(shi)(shi)品，易變形走油食(shi)(shi)品，有(you)尖銳(rui)棱角或(huo)硬度較高(gao)會刺(ci)破包裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)(de)食(shi)(shi)品等。食(shi)(shi)品經真空(kong)充氣(qi)(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)后，包裝(zhuang)(zhuang)袋內充氣(qi)(qi)(qi)壓強(qiang)大于包裝(zhuang)(zhuang)袋外大氣(qi)(qi)(qi)壓強(qiang)，能有(you)效(xiao)地(di)防止食(shi)(shi)品受壓破碎變形并不影響包裝(zhuang)(zhuang)袋外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)。