充氣(qi)包裝在真空后再(zai)充入氮氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體等單一(yi)氣(qi)體或(huo)2—3種氣(qi)(qi)(qi)體(ti)的混合(he)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)。其中氮(dan)氣(qi)(qi)(qi)是化(hua)(hua)學(xue)性質較(jiao)穩定的氣(qi)(qi)(qi)體(ti)，起保護(hu)物品(pin)(pin)不受氧化(hua)(hua)等外(wai)界干擾的作用，并使(shi)袋內保持正壓(ya)，以防止包(bao)裝(zhuang)被壓(ya)扁以至(zhi)于(yu)(yu)物品(pin)(pin)損(sun)壞。二氧化(hua)(hua)碳(tan)能夠溶于(yu)(yu)各類脂肪或(huo)水中，形成酸(suan)性較(jiao)弱(ruo)的碳(tan)酸(suan)，有抑制霉菌、腐敗(bai)細菌等微生物的活性。稀有氣(qi)(qi)(qi)體(ti)原理與氮(dan)氣(qi)(qi)(qi)類似。